100 recetas sin recetas I Sin necesidad de receta, ¡la foto lo dice todo! Sophie Dudemaine 23,20 €
Un libro de recetas muy visual y a todo color para cocinar de la forma más intuitiva, espontánea, rápida y práctica posible.
No hace falta receta cuando una fotografía lo dice todo. En cada imagen están detallados todos los ingredientes, con todas las explicaciones, las cantidades y toda la información necesaria que hay que tener en cuenta antes de servir. Ensaladas, platos cocinados a fuego lento, gratinados, postres… Organizadas según las estaciones, las recetas de Sophie son tan deliciosas como fáciles de preparar.
El litoral de Mediterráneo de España acoge una enorme diversidad de ambientes: desde anchas albuferas y playas arenosas hasta calas angostas y acantilados abruptos. Allí donde rompen las olas hasta unos pocos metros de profundidad encontramos una enorme variedad de especies de animales y algas.
Esta guía recoge las más fácilmente visibles paseando por la playa, explorando costas rocosas o en una zambullida en esnórquel a poca profundidad. Aparecen ilustradas detalladamente y agrupadas en láminas a una misma escala para facilitar la comparación y la identificación. Los textos y los iconos aportan información actualizada de cada especie.
Hay que tener siempre una actitud cuidadosa y prudente con los seres vivos que encontremos en el litoral, evitar sacarlos de su medio y manipularlos innecesariamente. Y haremos bien en dejar atrás el clásico espíritu recolector para sustituirlo por una actitud observadora, sin necesidad de llevarse nada a casa. Con esta pequeña guía invitamos a todos a enamararse, a conocer y amar el mar, para así participar activamente en su preservación.
Nuestros campos y montes albergan gran riqueza de aves rapaces. Amparadas ahora por la ley, sufrieron en el pasado una persecución implacable que mermó en buena medida sus poblaciones. De tamaño medio o grande, a veces imponente, desempeñan como predadoras un papel crucial en los ecosistemas.
En esta guía aparecen todas las especies diurnas y nocturnas de España peninsular, Baleares y Canarias, incluida una amplia selección de las visitantes ocasionales. Se ilustran en detalle, tanto posadas como en vuelo y, cuando es posible reconocerlas en el campo, con las variantes de plumaje propias de machos, hembras y jóvenes. Textos concisos e iconos con mucha información complementaria nos ayudarán a conocer sus hábitos, a localizarlas y a identificarlas. Se ilustran también aquí las egagrópilas y, para todas las especies diurnas de presencia regular, figuras de vuelo, juntas y a escala.
Cuando vemos una rapaz no podemos evitar una emoción especial. Con esta guía aprenderemos a dar nombre a esas siluetas que nos sobrevuelan y a esas visiones fugaces entre el ramaje. Saber cuáles son nuestras aves de presa será un primer paso para valorarlas, amarlas y conservarlas.
Las plantas aromáticas y medicinales, algunas también con aplicaciones gastronómicas, forman parte de nuestro patrimonio natural y etnográfico. El nombre y la variedad de especies con estas cualidades es enorme en un país como el nuestro, con una gran diversidad de ambientes.
En esta guía hemos recogido 101 especies silvestres que tenemos que conocer, de entre las que crecen espontáneamente en el campo y en el bosque. Es una herramienta para iniciarse, saber cuáles son y reconocerlas, con una aproximación muy sintética —recogida en iconos— sobre su utilización gastronómica y medicinal.
Una selección difícil y forzosamente condicionada por el criterio de los autores. Hemos priorizado las más fáciles de identificar, las más populares y aquellas sin contraindicaciones por toxicidad severa. Aun así, sus usos varían geográficamente y según la cultura popular de cada lugar; dejemos a los etnobotánicos y herbolarios expertos explicároslos (¡nada mejor que una visita guiada por parte de alguien que sabe!), no es el objetivo de esta miniguía desarrollarlos a fondo. ¡Solo pretendemos estimular la mirada curiosa y cuidadosa!
Cuando estudiaba arquitectura, los profesores tenían sus dudas sobre aquel niño nacido en Riudoms. ¿Era un loco o un genio? El tiempo ha demostrado que, llevado por la imaginación, Antoni Gaudí vivía en las nubes, pero desde allí hizo cosas que nadie más ha logrado. Construir parques custodiados por un dragón, azoteas vigiladas por yelmos de caballero y una catedral que parece un bosque de hadas... ¿Queréis conocer los secretos de este arquitecto universal? ¡Este es vuestro libro!
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